为贯彻落实学校“不忘初心、牢记使命”主题教育精神，和《大连海事大学2019年工作要点》中关于“创建幸福海大”的工作要求，本着增进教职工福祉、为教职工办好事办实事的初衷，为不断改善教职工工作、生活条件，着力推进“幸福海大”清单工作的落实，使师生获得更多幸福感、归属感，根据学校研究决定，后勤集团饮食服务中心于11月4日起在中心食堂三楼开设教工晚餐。

据悉，在面临市场物价不断上涨、餐厅经营压力越来越大、工作人员劳动强度大、管理成本加大等形势下。为了筹备教工晚餐，饮食服务中心自2019年初开始做准备，多次组织相关人员到大连市其他兄弟院校调研教工餐开设情况，学习经验，总结提升，结合上级指示，探索适合我校教职工和我校餐饮现状的教工晚餐运行模式。

除了参考其他院校经验，饮食服务中心多次组织召开会议，从花色品种、营养食谱、人员配备、设备和厨具添置、电力管线改造维修等多方面着手，科学筹划，精心安排，全方位做好筹备工作，力求在保证菜品质量的前提下尽量降低制作成本，在保证不影响教职工正常工作的基础上，合理安排开餐时间，并通过不断丰富菜品种类和强化规范管理，让教工晚餐的开设切实提升教职工幸福指数，助力“幸福海大”建设。

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近年来，后勤服务集团一直致力于改善餐厅环境，提升服务质量，做到硬件有提升、菜品有品质、服务有温度、就餐有文化。

自开设教工餐以来，饮食服务中心一直以教职工的需求为导向，以教职工满意为目标，不断改善教职工就餐环境，在筹建中心食堂教工餐厅后，积极与师生沟通，及时了解教职工需求，以教职工普遍反映的问题为落脚点，为食堂增设了中央空调，提升教职工就餐幸福指数。

在提升教工餐厅硬件设施的同时，饮食服务中心持续加强餐饮软服务实力建设。考虑现代人普遍身体状况，结合最新的营养膳食指南，在菜品上进行调整，在不失菜品风味的基础上采取了轻油、轻盐、轻糖，以清淡、营养为主导意识，荤素搭配，五谷杂粮为辅，进行全面的营养搭配整合。为了让师生吃的健康，饮食服务中心大力投入精力与成本，采购优质食材。与此同时，还陆续增加了教工餐早餐酸奶、牛奶，午餐水果，加大厨师和面点师等重要岗位的专业技能培训力度，多方位提升菜品质量。

饭菜能暖胃，服务要暖心。饮食服务中心不仅精心为教职工配餐，更在春节、元宵节、端午节、中秋节能重大节日为教职工免费提供节日传统美食，送上节日祝福，同时提供馒头、点心等外卖，做好服务的同时，加强成本核算，节省开支，用于提升餐厅整体服务质量，真正的让教职工享受到了实惠，让教职工可以有更多的时间和精力投身到教学科研中去。

服务对象决定服务层次，教工餐厅的服务对象是各位教职工，而这也决定教工餐服务不仅要让老师们吃饱、吃好，更要吃出品味、吃出文化。为了营造教工餐厅文化氛围，饮食服务中心以节约、光盘等为内容，制作张贴宣传板，打造餐厅基础文化；结合学校文化、后勤文化，凝练感恩、节俭的饮食文化，在餐厅广泛宣传，丰富餐厅文化内涵；联合党委教师工作部开展师德师风主题文化布置，进一步加强精神文明建设；利用食堂大屏设施播放新闻、宣传片等，引导教职工关注时事，积极传播正能量。