为深入贯彻落实立德树人根本任务，推动劳动教育与教师发展深度融合，引导教师体悟劳动精神、提升实践能力、涵养师者情怀，5月10日，人事处教师发展中心联合后勤服务（集团）公司饮食服务中心组织开展了2026年新教师烹饪与厨艺实践活动。

作为2026年新教师教育培训新增的特色实践环节，本次活动以“食品安全为先、实操技能提升、劳动精神涵养”为核心，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，将劳动育人理念从课堂延伸至灶台，在烟火气中为新教师们带来了一场兼具实用性与教育性的“劳动实践课”。

以食为媒，筑牢安全意识

活动伊始，后勤服务（集团）公司副总经理徐野男为教师们讲授食品安全与家常菜制作要点。他结合国家餐饮安全标准与校园供餐实际，系统讲解了肉类去腥、蔬菜深度清洗等食材预处理方法，深入阐释了食品从采购到加工的全链条安全规范。新教师们认真聆听，深刻认识到守护师生"舌尖上的安全"，不仅是后勤保障工作者的责任，更是每一位教育工作者应当具备的安全素养与底线意识。

走进后厨，见证规范管理

理论授课后，教师们实地参观了中心食堂教职工餐厅厨房的整体功能区。从食材储存的严格分区，到操作台面的整齐划一，从餐具消毒的标准化流程，到厨余处理的规范要求，食堂规范化、精细化的管理成效令教师们印象深刻。一餐一饭的背后，是日复一日的严谨与坚守——这份对细节的敬畏，恰与为师治学之道不谋而合。

亮勺掌锅，体悟劳动之美

在备受期待的厨艺实践环节，教工餐李浩厨师长带领新教师们解锁东北经典菜品——“锅包肉”。从里脊肉切片、葱姜处理等基础步骤，到料汁科学配比、油温精准控制与油炸火候细致把握，李厨师长进行了细致入微的现场示范与指导。新教师们登上“灶台”，亲自动手完成腌制、调汁、挂糊、油炸等全套流程。锅铲翻飞间，有人从手忙脚乱渐入佳境，有人在协作中找到默契配合。一盘盘色泽金黄、外酥里嫩的锅包肉接连出锅，烟火气里洋溢着欢笑与成就。

以劳铸魂，砥砺师者初心

一盘锅包肉，凝结的是协作与汗水，传递的是劳动与匠心。此次烹饪与厨艺实践活动，不仅是一次技能的学习，更是一堂生动的劳动教育课——它让新教师从书桌走向灶台，在亲力亲为中感悟“知行合一”的深刻内涵；在团队协作中理解“育人先育己”的朴素道理；在烟火升腾中体会“劳动创造美好生活”的真谛。新教师们纷纷表示，将把这份对劳动的尊重与热爱融入今后的教育教学工作中，以更加饱满的热情和昂扬的姿态，投身于立德树人的伟大事业中，为学校人才培养工作高质量发展贡献力量。

今后，人事处教师发展中心将继续围绕新教师成长发展需求，创新培训形式，丰富实践载体，助力新教师走好入职“第一步”，系好从教“第一粒扣子”。

实践感悟：

参加这次烹饪与厨艺实践活动，我不仅学会了如何制作地道的锅包肉，更感受到教学与烹饪的奇妙相似——需要耐心准备材料，精心把握“火候”，在恰当的时机给予恰当的引导。当我手忙脚乱地控制油温、调配酸甜汁时，忽然意识到这正是课堂上与学生互动的真实写照。每一道用心烹制的菜肴，都像我们精心设计的课程一样，需要反复打磨才能呈现最佳风味。这次特别的体验让我明白，教学的艺术也藏在生活的烟火气里，而创新与热情永远是成就佳作的灵魂。

——外国语学院教师 段宇翔

系上围裙、拿起锅铲，在食堂师傅们手把手的教学里，做出了人生第一份锅包肉！原来讲台和灶台一样，都要用热情“掌勺”，拿巧思“调味”。特别感谢教师发展中心精心“烹饪”的这场体验，让我们在欢声笑语和酸甜酥香里，一下子尝到了“家”的温暖，也品出了协同合作的滋味。教学之路，就像学做一道新菜，有意思极了！

——理学院教师 丁杰